ZDDN-II-B型采用凱氏定氮法對糧食、飼料、食品測定，幾分鐘內即可完成，可實現一鍵式自動添加試劑、自動蒸餾分離樣品、自動終止蒸餾。儀器過程控制可采用手動、自動兩種模式。可存儲10組實驗程序，并可任意調取使用，可任意設置蒸餾時間，蒸餾結束自動報警。系統新增消化管廢液充氣排放系統，開機即可排放廢液，無需等待。采用故障自動檢測及聲光報警系統智能化設計。
ZDDN-II-B型全自動凱氏定氮儀應安裝在室溫為10-45℃，相對濕度≤80%的工作環境中，防止溫度急劇變化。儀器要有可靠接地線。不能安裝在陽光直射、粉塵或者過于潮濕的場所。儀器應安裝在離水源和排水池較近的地方。供水應符合水壓和水溫的條件要求。排水池應低于儀器排水口10厘米以下，保證排水暢通。該儀器為精密儀器，應避免劇烈震動，嚴禁橫置倒置。
ZDDN-II-B型全自動凱氏定氮儀開機后要進行預熱，直接進入手動操作選擇蒸餾，蒸汽管放出蒸汽約一分鐘即可。儀器使用前一定要進行水、堿、酸校正。消解管一定要放好，頂住橡皮塞。蒸餾結束后，消解管很熱，一定要帶著手套往下取，小心燙傷。蒸餾過程中，一定打開冷凝水。加入堿的量一定要使消解液的堿性大于等于11，冬季儀器長時間不用，需將蒸汽發生器中的水放出，防止蒸汽發生器凍裂